DETAIL
ミャンマー オレンジサンシャイン G1 シャン州ピンダヤ村
ミャンマーは、赤道を挟んで南緯25度から北緯25度の間の「コーヒーベルト」と呼ばれるコーヒー栽培の適地にあります。2014年からSCAAの関連団体、コーヒー品質協会（CQI）が、ミャンマーの中小規模コーヒー農家が生産するコーヒーの品質向上を目指し支援を開始し、2016年3月にミャンマーで開催されたミャンマー産豆の品評会では、エントリーした60種のコーヒーのうち56種がSCAAの基準で80点以上を獲得するほど品質が著しく向上したことで、スペシャルティーコーヒーの産地として、世界中から近年注目を浴びている産地です。そんなミャンマーの中で最もコーヒー栽培が盛んな「シャン州」にある、ピンダヤ村のコーヒーをお届けします。ピンダヤ村は、少し斜面が目立つ地域です。近くには標高1800m以上の高い山々に囲まれていることから、品質のポテンシャルと伸びしろに期待が高い地域です。「オレンジサンシャイン」はその名の通り、オレンジを思わせるジューシーな酸味が日溜まりの様に心地良く口の中に広がるコーヒーです。毎ロットごとに果実感が増していく、育成型のコーヒーです。今ロットは、アナエロビック製法でご提供。
豆スペック
生産地：ミャンマーシャン州ピンダヤ村／ 標高：1,500〜1,600m
生産者：ピンダヤ村の10世帯
精製：ウォッシュド／ 乾燥：天日乾燥アフリカンベッド
規格：G1 / サイズ：16UP
栽培：シェードグロウン、栽培期間中農薬化学肥料不使用
品種：カツーラ、カツアイ、カティモール、S795,ティピカ
ハイロースト
酸味★★★
甘味★★
香り★★★
苦み★★
以下は注文時に備考欄にてお申し付けください。
【焙煎度合い】
１.シナモンロースト（浅煎り）
2.ハイロースト（中浅煎り）お勧め（オレンジのような酸味を味わえる焙煎です）
3.シティーロースト（中煎り）
4.フルシティーロースト（中深煎り）
5.フレンチロースト（深煎り）
【挽き加減】
・豆のまま
・粗挽き（サイフォン・パーコレーター・フレンチプレス）
・中挽き（ペーパーフィルター・金属フィルタードリップ・コーヒーメーカー）
・細引き（エスプレッソ・トルココーヒー）
オレンジにも似た爽やかな酸味をこれからの時期水出しコーヒーでお楽しみください。
